Tur nordpå.

En dejlig, men alt for kort dag hos søster og familie i Skagen er veloverstået. Godtnok er der langt derop, men vi er gode til at få noget ud af den korte tid, så det føles som kvalitetstid. En dejlig cykeltur på tomandshånd gav god snak fra øst til vest og vi vendte hjem med vind i håret og kolde kinder til kage og kaffe. I morgen drager Nana atter til det nordjyske. Klasseturen går i år til Skagen og vi må da indrømme, at der var blevet overvejet, om hun skulle have taget kufferten med og overnattet.

Brunsviger

400 g hvedemel - 100 g rapsolie - 50 g gær - 50 g sukker - 1 æg - 2 dl lunkent mælk

Remonce: 100 g margarine - 150 g brun farin

Mælken lunes og gæren røres ud deri. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen hæver 20 minutter. Dejen deles i 2 og fordeles i to alu-forme. Der laves fordybninger i dejen. Remoncen laves ved at blødgøre fedtstoffet sammen med den brune farin (uden at smelte det) og denne fordeles på dejen. Efterhæver 30-40 minutter og bages ved 220 grader i ca. 15 minutter.

Kan pyntes ved glasur og/eller slik.

Havregrynskager

300 g sukker - 250 g hvedemel - 1 tsk. bagepulver - 1 tsk. natron - ½ tsk salt - 1 tsk. vanillesukker - 3 æg - 120 g smeltet, afkølet smør - 200 g mørk chokolade - 200 g havregryn.

Sukker, mel, bagepulver, natron, salt og vanillesukker blandes godt. Æg og smør piskes i en anden skål og blandes med det tørre. Chokoladen hakkes og røres i sammen med havregryn. Dejen sættes på en bageplade i små toppe. Hold god afstand, da dejen flyder ud. Bages ca. 10 minutter ved 180 grader.

Sunde Krydderboller

10 stk.

50 g gær - 2½ dl vand - 1 spsk. rapsolie - 1 spsk. sukker - 1 tsk. salt - 1 tsk. kardemomme - ca. 450 g hvedemel.

Til at pensle med: ½ dl surmælksprodukt - ½ dl vand

Gæren opløses i vandet og rapsolie, sukker, salt, kardemomme og to tredjedele af melet tilsættes. Stilles til hævning ca. 45 minutter og formes derefter til 10 boller. Bollerne pensles og efterhæver ca. 30 minutter. Bages ved 225 grader i 10-12 minutter.

Hjemmebag i lange baner.

I dag har den stået på bagning. Mit lager af hjemmebag var ved at ebbe ud, så bagebøgerne blev i går kigget igennem og der blev købt ind til store bagedag. Ikke alt planlagt er blevet nået, men der kommer vel atter en dag, hvor maskinerne kan startes op. Noget er det da blevet til og det meste er også blevet prøvesmagt, men det er som sagt også bedst lige når det er nybagt.

Jeg har visse favoritter når jeg bager. Denne gang er det da også blevet til andre lækre sager, som jeg før har lavet, men helt havde glemt også bare smagte skønt.

Nøje overvejet beslutning taget!!

Så blev der taget en beslutning. Efter mange overvejelser har jeg valgt at bestille en trampolin til børnene i Tyskland. Efter nøje sammenligninger og en lidt forvirrende snak med en tysk dame er det forhåbentligt på plads og jeg skal nu kun vente til den kommer med posten. Prisen var ok og efter foreskrifterne skulle kvaliteten også være det. Jeg glæder mig allerede og håber at den når at ankomme så kusinerne også kan få lidt glæde af den når de kommer på besøg i påsken.

Store beslutninger.

Efter flere års plagen har jeg givet efter og lovet børnene en trampolin. Jeg er stadig noget bekymret for, om der skal ske dem noget når de hopper løs, så jeg har gravet mig dybt ind i hoppeverdenen og opdaget, at lige i dette tilfælde hører pris, kvalitet og sikkerhed sammen. Jeg har ikke lyst til at gå på kompromis med sikkerheden, men det betyder, at jeg skal op op give noget mere end jeg havde regnet med, ja godt og vel det dobbelte. Det er noget af en beslutning, som gerne skulle have været taget i går, da den gerne snart må være hoppeklar.



Fridagen min er blevet brugt til meget af det praktiske en mandag skal bruges til. Der er blevet handlet ind til den næste uge og der er blevet ryddet og tørret over de steder, det var værst tiltrængt. Vejret har været indbydende og vasketøjet har været ude på snoren. Godtnok kun et lille midlertidigt et af slagsen, men jeg sætter min lid til, at der snart kommer et større et op, når det altså er færdigproduceret.



En mængde madpakkeboller fik jeg også lavet i farten i dag. Mathisen er ved at køre træt af madpakker og har bestilt hjemmebagte boller, så nu håber jeg at de falder i god jord. Grundopskriften er havregrynsbollerne med et tvist af kerner, gulerødder og groft mel.